旧世界葡萄酒的起源

考古发现，人类最早的葡萄种植和葡萄酒酿造在当今的亚美尼亚和格鲁吉亚境内。有最早文献记录的是在公元前3000年左右www.nfysw.com，在埃及金字塔的壁画上记载了葡萄采摘、葡萄酒的酿造过程。

【资料图】

在古代文明中，希腊人通过殖民拓展了葡萄种植区域，发展了葡萄栽培和葡萄酒酿造技术，并向大众推广了葡萄酒。

旧世界葡萄酒的国家主要集中在欧洲，少量分布于中东地区。其主要代表国家有法国、意大利、葡萄牙、西班牙、奥地利、德国等。

旧世界葡萄酒的发展

欧洲的葡萄酒为什么会发展得如此之快，这其实还是跟宗教信仰有一定的关系。

四世纪初，罗马皇帝君士坦丁（Constantine）正式公开承认基督教，在弥撒典礼中用到了葡萄酒，助长了葡萄树的栽种。

如此一来，葡萄酒在中世纪的发展得益于基督教会。圣经中521次提及葡萄酒。耶酥在最后的晚餐上说“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”。基督教把葡萄酒视为圣血，教会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作，葡萄酒随传教士的足迹传遍世界。

15世纪之后，很多非宗教的内容逐渐引入葡萄酒行业，葡萄酒行业也在南北美洲境内的新人口聚居地迅速发展。修道院的葡萄园如雨后舂笋般涌出，同时为了满足教堂和商人的需要，商人们在港口城市设立店铺，为欧洲和美洲人提供葡萄酒。

新世界葡萄酒起源

新世界葡萄酒国家指的是：美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、智利、南非、加拿大等非欧洲国家。如今中国也是重要的新世界葡萄酒酒国家，在世界也是名列前茅。

新旧世界的讲法是如何提出来的，他们的历史演变是如何进行的呢？

上世纪七十年代，英国葡萄酒作家Hugh Johnson（休-约翰逊）在其出版的《葡萄酒故事》一书中，提出“传统产酒国”与“新兴的酒生产国”概念，被认为是葡萄酒新旧世界划分的雏形。

1788年至1900年，由于英法殖民到澳大利亚和南非等地。1788年，好望角的葡萄藤被亚瑟菲利普船长带到澳大利亚新南威尔士州，由于不熟悉澳洲的气候，所以早期酒庄面临许多困难。后经过持续努力，终于成功培育出酿酒葡萄，酿制出美味的葡萄酒。

新世界葡萄酒的发展

1873年在维也纳世博会上，法国评审盲饮时赞扬了一些葡萄酒，但在酒款揭晓时知道其来自澳大利亚的维多利亚州时，评审提出抗议并撤回了评价，他质疑这样好的品质必定是以法国酒假冒的。

但这并不能阻止新世界葡萄酒的发展。1878年巴黎博览会，维多利亚州的葡萄酒被认为能和法国名庄玛歌酒庄的葡萄酒相媲美，被誉为“风味达到了三位一体的完美”。

1882年，一款澳洲葡萄酒在波尔多国际展览赢得“第一级”金牌。

1889年，一款澳洲葡萄酒在巴黎国际展览赢得了“世界级”金牌。

其实真正让旧世界重视新世界葡萄酒的，是在1976年的美法顶级酒盲品中——

美国的红白葡萄酒都打败法国的红白葡萄酒，第一次让全世界知道新世界也能出产顶级佳酿。